Rezept

Lahmacun-PizzaRezept Zauberstein & Co.

Name: Lahmacun-Pizza
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 große Pizzen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 450 g Mehl Type 405; 210 ml Wasser; 1/4 Würfel Hefe; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; Prise Zucker; 1 Spitzpaprika; 1 Zwiebel; 1 Knobaluchzehe; 250 g Rinderhackfleisch; 2 EL Ajvar; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Thymian; 1 TL Oregano; Salz, Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1/2 Bund krause Petersilie; 1/2 Bund glatte Petersilie; 1/2 Bund Minze; 300 g Cherrytomaten; Zaziki nach Wahl; Optional: Chilliflocken

Lahmacun als Pizza-Variante

Zubereitung Lahmacun-Pizza vom Zauberstein

Step by Step Anleitung

Teig für Lahmacun-Pizza auf dem Zauberstein

Hefe, Zucker und Wasser verrühren und lauwarm erwärmen. (Thermomix: 2 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Mehl, Salz und Öl zum Hefe-Wasser geben und mit einer Küchenmaschine alles zu einem glatten Teig verkneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)
Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort mind. 60 Minuten oder auch länger gehen lassen.

Backofen auf 230-250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Belag aus Hackfleisch für Rezept Lahmacun-Pizza vom Zauberstein von Pampered Chef®

Spitzpaprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 5 - entstandene Flüssigkeit abgießen)
Alle Zutaten für den Belag gut vermischen. (Thermomix: 30 Sek. | Knetstufe)

Kräuter für das Topping waschen und klein hacken. Cherrytomaten in kleine Stücke schneiden und beides an die Seite stellen.

Pizzateig mit Belag für Rezept Lahmacun-Pizza vom Zauberstein von Pampered Chef®

Teig halbieren, den Zauberstein einfetten und den Teig darauf ausrollen. Die Hälfte des Hackfleisch-Belages auf dem Teig verteilen.

Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Pizza mit Belag für Rezept Lahmacun-Pizza vom Zauberstein von Pampered Chef®

Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit den Kräutern und Tomaten belegen. Dazu Zaziki servieren.

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

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Rezept Lahmacun vom Zauberstein von Pampered Chef®

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450 g Mehl Type 405
210 ml Wasser
1/4 Würfel Hefe
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
Prise Zucker

Belag

1 Spitzpaprika
1 Zwiebel
1 Knobaluchzehe
250 g Rinderhackfleisch
2 EL Ajvar
1 EL Tomatenmark
1 TL Thymian
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Topping

1/2 Bund krause Petersilie
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Minze
300 g Cherrytomaten
Zaziki nach Wahl
Optional: Chilliflocken

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Tipps & Tricks

Die angegebenen Mengen sind für 2 Pizzen ausgelegt.
Du kannst die Pizza auf dem Zauberstein, großen Ofenzauberer und der White Lady zubereiten.
Hier findest Du ein Zaziki-Rezept.
Wenn du gerne Käse magst, kannst Du noch 1 Kugel Mozarella auf der Pizza vor dem Backen verteilen.