Ofenberliner vom Zauberstein von Pampered Chef®

Rezept

OfenberlinerRezept Zauberstein und Co.

Name: Ofenberliner
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: ca. 8 Berliner
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 380 g Mehl (Type 550); 150 ml Milch; 1 Würfel Hefe; 30 g Butter oder Margarine; 5-6 EL Zucker; Prise Salz; 1 Ei; Beliebige Menge Marmelade zum Befüllen; Spritzbeutel; Puderzucker; Butter, geschmolzen zum Bestreichen

Das besondere an diesem Rezept ist die Zubereitung im Ofen und nicht in der Friteuse

Zubereitung Ofenberliner vom Zauberstein von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Teig auf Teigunterlage von Pampered Chef® für Ofenberliner

Teig: Milch, Hefe und Zucker verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl, Ei , Salz und Margarine dazugeben und daraus einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Mind. 8-10 Minuten mit der Küchenmaschine kneten lassen.

Teig in 8 Teile aufgeteilt für Ofenberliner vom Zauberstein

Zubereitung Thermomix:
Milch, Hefe und Zucker in den Thermomix geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Mehl, Butter, Salz und Ei hinzugeben und 5-7 Min. | Knetstufe kneten lassen.

8 runde Teiglinge für Ofenberliner auf Zauberstein von Pampered Chef®

Den Teig in ca. 8 Stücke teilen und zu Bällchen formen bzw. schleifen.

Den Zauberstein etwas bemehlen und die Bällchen auf dem Stein verteilen.

Abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.

Fertig gebackene Ofenberliner auf Zauberstein von Pampered Chef®

Backofen auf Ober-/Unterhitze 180 °C vorheizen.

Backzeit ca. 20 Minuten.

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Berliner auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und mit einem Spritzbeutel füllen.

Danach die Berliner mit flüssiger Butter bestreichen und in Zucker oder Puderzucker wälzen. Sie schmecken am besten frisch gebacken und sind eine tolle Alternative zu Berlinern aus der Fritteuse.

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