Quarkbrötchen mit RosinenRezept Zauberstein

Milch, Zucker und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Restliche Zutaten bis auf Rosinen in zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

Teig auf eine Backunterlage geben und die Rosinen von Hand unterkneten. Teig 60-90 Minuten in einer Schüssel abgedeckt gehen lassen.

Jetzt Teig erneut kurz durchkneten und 8 Teigline abstechen.

Teig zu Brötchen schleifen & formen. Zauberstein oder eine andere flächige Stonewareform einfetten und Teiglinge darauflegen.

Abgedeckt erneut 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Teiglinge vor dem backen mit Sahne bestreichen. Brötchen ca. 30 Minuten goldbraun backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Rezepte für Kuchen, Gebäck und Süßes und hier eine Rezeptsammlung aller Brötchenrezepte.

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