Schoko-Kokos-PlätzchenRezept Zauberstein & Co.

Butter, Zucker und Ei mit einem Handrührgerät cremig rühren. (Thermomix: 1 Min. | Stufe 3,5)

Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz zugeben und mit Knethaken verkneten. (Thermomix: 20 Sek. | Stufe 3,5)

Teig von Hand nochmal durchkneten. In Folie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.

Kokosraspel mit der Kondensmilch verrühren und bis zur Verarbeitung kalt stellen.

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus Teig etwas größere und Füllung in kleinere Kugeln formen. Teig etwas platt drücken, mit dem Kokosball füllen und gut verschließen.

Erneut zur Kugel rollen.

Die Kugeln auf den großen Ofenzauberer oder eine andere flächige Stoneware legen.

Mit einem Glas die Plätzchen ewtas platt drücken.

Die Plätzchen im Backofen für ca. 18 Minuten backen.

Nach dem Backen, die noch weichen Plätzchen direkt vom Stein nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. (Thermomix: 5 Min. | 50 °C | Stufe 2)

Kekse mit Schokolade verzieren und mit Kokosraspeln bestreuen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Plätzchenrezepte.

Lust auf weitere Rezepte? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den großen Ofenzauberer.