SpekulatiuskekseRezept Zauberstein & Co.
Leckere Kekse, einfach und schnell gezaubert
Rezept
Zubereitung Spekulatiuskekse von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Teig: Aus den Zutaten mit einer Küchenmaschine einen Teig herstellen.
Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in den Thermomix geben und 20 Sek. | Stufe 7 mit Hilfe des Spatels verrühren. Danch 1 Min. | Knetstufe kneten.
Plätzchenteig für ca. 2 Stunden zum Kühlen in den Kühlschrank geben.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mit einem kleinen Portionierer kleine Kugeln aus dem Teig abstechen und auf den Zauberstein geben.
Jede Kugel nochmal mit der Hand rund rollen.
Die Kugeln mit etwas Abstand auf den Zauberstein legen und mit dem Glasboden eines Trinkglases platt drücken.
Sollte der Teig am Glasboden kleben bleiben, das Glas vorher in etwas Puderzucker tupfen.
Die Plätzchen im Backofen für ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen, die noch weichen Plätzchen direkt vom Stein nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Plätzchen damit verzieren.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Für ca. 45-50 PlätzchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenGesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 250 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 2 Eier M
- 2 TL Vanilleextrakt
- 450 g Mehl
- 1⁄2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 3 TL Spekulatiusgewürz
- ca. 200 g Zartbitter Kuvertüre
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