Rezept

Spekulatiuskekse Rezept Zauberstein & Co.

Name: Spekulatiuskekse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: Für ca. 45-50 Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Zucker; 250 g weiche Butter; 2 Eier (Größe M); 2 TL Vanilleextrakt; 450 g Weizenmehl 405; 1⁄2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 3 TL Spekulatiusgewürz; ca. 200 g Zartbitterkuvertüre

Leckere Kekse, einfach und schnell gezaubert

Zubereitung Spekulatiuskekse auf dem Zauberstein

Diese Kekse schmecken nach Spekulatius und sind ganz einfach gemacht. Der Teig wird zu Kugeln gerollt und flach gedrückt, ausstechen musst Du nicht.

Step by Step Anleitung

Spekulatiuskekse Rezept - Zauberstein - Pampered Chef® - Keksteig

Teig: Aus den Zutaten mit einer Küchenmaschine einen Teig herstellen.
Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in den Thermomix geben und 20 Sek. | Stufe 7 mit Hilfe des Spatels verrühren. Danach 1 Min. | Knetstufe kneten.
Plätzchenteig für ca. 2 Stunden zum Kühlen in den Kühlschrank geben.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Spekulatiuskekse Rezept - Zauberstein - Pampered Chef® - Portion

Mit einem kleinen Portionierer kleine Kugeln aus dem Teig abstechen und auf die Stoneware geben.

Jede Kugel nochmal mit der Hand rund rollen.

Spekulatiuskekse Rezept - Zauberstein - Pampered Chef® - Teigkugeln

Die Kugeln mit etwas Abstand auf die Stoneware legen und mit dem Glasboden eines Trinkglases platt drücken.

Sollte der Teig am Glasboden kleben bleiben, das Glas vorher in etwas Puderzucker tupfen.

Spekulatiuskekse Rezept - Zauberstein - Pampered Chef® - Kekse gebacken

Die Plätzchen im Backofen für 20 bis 25 Minuten backen. Nach dem Backen die noch weichen Plätzchen direkt vom Stein nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Kuvertüre schmelzen und die Plätzchen damit verzieren.