Linzer PlätzchenRezept Zauberstein und Co.

Aus den Zutaten für den Teig mit einer Küchenmaschine einen Teig herstellen. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 7)

Den Teig ikurz mit den Händen durchkneten, in Folie wickeln und mind. 2 Stunden durchkühlen lassen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Teigunterlage ausrollen. Mit einem Linzer-Ausstechförmchen Ober und Unterteil ausstechen.

Eine flächige Stoneware wie z. B. den Zauberstein einfetten. Die Plätzchen mit einer flachen Palette oder dem kleinen Servierheber darauf legen.

Im Backofen ca. 18 Minuten backen.

Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Oberteile mit dem Loch in der Mitte dick mit Puderzucker bestäuben.

Marmelade ganz leicht erwärmen (Mikrowelle ca. 15 Sekunden) und glatt rühren. In einen Spritzbeutel oder die Garnierspritze geben. Das Unterteil mit der Marmelade bestreichen und einen kleinen Klecks zusätzlich in die Mitte geben. Das Oberteil aufsetzen.

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