Zimtsterne Rezept Zauberstein

Puderzucker sieben. Das Eiweiß mit einem Handrührgerät steif schlagen. Puderzucker einrieseln lassen und Masse mindestens 5 Minuten rühren.

1/3 der Masse beiseitestellen. Unter die anderen 2/3 die Mandeln und den Zimt rühren. Alles für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

Die Stoneware einfetten. Eine Teigunterlage mit grobem Zucker bestreuen. Teig gut 1 cm dick ausrollen. Den Teig mit einem Teil der weißen Glasur bestreichen.

Mit einem Zimtsternausstecher die Sterne ausstechen und auf die Stoneware legen. Ausstecher immer wieder in Wasser tunken.

Sobald alle Sterne ausgestochen sind, die "Reste" mit Mandeln bestreuen und alles mit den Händen verkneten.

Teig wieder ausrollen und erneut mit Glasur bestreichen und erneut ausstechen.

Im Backofen die Zimtsterne für 20 bis 25 Minuten backen.

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