Rezept

Heidesand Rezept Zauberstein & Co.

Name: Heidesand
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: ca. 45 bis 50 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Butter; 170 g Zucker; 1 Pck. Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 380 g Weizenmehl 405; 1 Msp. Backpulver; 3 EL Milch; weißer Zucker zum Wälzen

Mürbe Kekse mit Suchtgefahr!

Zubereitung Heidesand vom Zauberstein

Gebräunte Butter gibt Heidesand seinen typisch nussigen Geschmack. Die Teigrollen werden in Zucker gewälzt und in Scheiben geschnitten.

Step by Step Anleitung

Butter in Schale für Plätzchenrezept Heidesand vom Zauberstein von Pampered Chef®

Die Butter in einen Topf geben, zerlassen und leicht bräunen lassen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
(Die Butter für ca. 1 Stunde zum Kühlen in den Kühlschrank stellen)

Teig für Plätzchenrezept Heidesand vom Zauberstein von Pampered Chef®

Teig: Aus allen Zutaten inkl. der wieder fest gewordenen Butter mit einer Küchenmaschine einen Plätzchenteig herstellen. Der Teig ist eher krümelig.
Zubereitung Thermomix: Alle Zutaten in den Thermomix geben und 20 Sek. | Stufe 7 mit Hilfe des Spatels verrühren und dann 1 Min. | Knetstufe kneten.

Aus dem Teig zwei Rollen formen und in weißem Zucker wälzen. Dann die Stränge stramm in Folie einwickeln.
Plätzchenrollen für ca. 4 Stunden zum Kühlen in den Kühlschrank geben.

Scheiben geschnitten für Plätzchenrezept Heidesand vom Zauberstein von Pampered Chef®

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die gekühlten Plätzchenrollen aus dem Kühlschrank holen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Plätzchen auf die Stoneware legen.

Plätzchen gebacken für Plätzchenrezept Heidesand vom Zauberstein von Pampered Chef®

Die Plätzchen im Backofen für ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen die noch weichen Plätzchen direkt vom Stein nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Plätzchen in einer Dose luftdicht aufbewahren. So bleiben sie schön mürbe.