Orangen-Plätzchen Rezept großer Ofenzauberer
Fein und lecker mit Orangenaroma
Rezept
Zubereitung Orangen-Plätzchen vom großen Ofenzauberer
Frischer Orangenabrieb und Orangensaft machen diese Plätzchen herrlich fruchtig. Mit weißer Kuvertüre und Orangenzesten sehen sie auf dem Plätzchenteller toll aus.
Step by Step Anleitung
Orange heiß abwaschen und Schale abreiben. Saft auspressen.
Butter, Puderzucker, Orangenabrieb, Salz, Mehl, Mandeln und Orangensaft mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Die Zutaten nur kurz verrühren. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 3,5)
Den Teig halbieren und zu 2 Rollen formen und in Folie wickeln. Für mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus der Rolle gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Scheiben zu Kugeln formen und mit etwas Abstand auf die Stoneware legen.
Im Backofen ca. 15 bis 17 Minuten backen.
Nach der Backzeit aus dem Backofen holen und noch ca. 2 Minuten auf der Stoneware belassen.
Dann mit einem Servierheber die Plätzchen herunternehmen und auf ein Kuchengitter legen.
Weiße Kuvertüre schmelzen und die Plätzchen damit verzieren. Mit übrigen Orangenzesten garnieren.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeAir Fry Programm: BakeTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: ca. 50 StückArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 17 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 130 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Bio-Orange
- 1 Prise Salz
- 200 g Weizenmehl 405
- 60 g gemahlene Mandeln (geschält)
- 3 EL Orangensaft
- 100 g weiße Kuvertüre
- Orangenzesten
Tipps & Tricks
- Die Kekse sind noch sehr weich, wenn sie vom Stein kommen, das ist genau richtig und soll so sein. Sie werden beim Abkühlen fest.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 58 | 5,8 g | 0,8 g | 3,5 g |
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