Orangen-PlätzchenRezept großer Ofenzauberer
Fein und lecker mit Orangenaroma
Rezept
Zubereitung Orangen-Plätzchen vom großen Ofenzauberer
Step by Step Anleitung
Orange heiß abwaschen und Schale abreiben. Saft auspressen.
Butter, Puderzucker, Orangenabrieb, Salz, Mehl, Mandeln und Orangensaft mit einem Knethaken einen Teig herstellen. Die Zutaten nur kurz verrühren. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 3,5)
Den Teig halbieren und zu 2 Rollen formen und in Folie wickeln. Für mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus der Rolle gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Scheiben zu Kugeln formen und mit etwas Abstand auf eine flächige Stoneware wie z. B. den Zauberstein oder großen Ofenzauberer legen.
Im Backofen ca. 15-17 Minuten backen.
Nach der Backzeit aus dem Backofen holen und noch ca. 2 Minuten auf der Stoneware belassen.
Dann mit einem Servierheber die Plätzchen herunter nehmen und auf ein Kuchengitter legen
Weiße Kuvertüre schmelzen und die Plätzchen damit verzieren. Mit übrigen Orangenzesten garnieren.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeAir Fry Programm: BakeTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Ca. 50 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 18 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 130 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Bio-Orange
- 1 Prise Salz
- 200 g Weizenmehl 405
- 60 g gemahlene Mandeln, geschält
- 3 EL Orangensaft
- 100 g weiße Kuvertüre
- Orangenzesten
Tipps & Tricks
- Die Kekse sind noch sehr weich, wenn sie vom Stein kommen, das ist genau richtig und soll so sein. Sie werden beim Abkühlen fest.
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