Ingwer-Plätzchen Rezept Zauberstein
Plätzchen für Ingwer Liebhaber
Rezept
Zubereitung Ingwer-Plätzchen auf dem Zauberstein
Frischer und kandierter Ingwer geben diesen Plätzchen eine feine Schärfe. Der Teig wird zu Rollen geformt und in Scheiben geschnitten, ausstechen musst Du nicht.
Step by Step Anleitung
Kandierten Ingwer fein hacken und beiseitestellen.
Aus allen restlichen Zutaten einen Teig herstellen. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 3,5)
Kandierten Ingwer von Hand unterkneten. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 3,5 | Rückwärtslauf)
Den Teig halbieren und zu 2 Rollen formen und in Folie wickeln. Für mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus der Rolle gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Stoneware einfetten und die Plätzchenscheiben darauflegen.
Im Backofen ca. 15 bis 17 Minuten backen.
Nach der Backzeit aus dem Backofen holen und noch ca. 2 Minuten auf der Stoneware belassen. Dann mit einem Servierheber die Plätzchen herunternehmen und auf ein Kuchengitter legen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeAir Fry Programm: BakeTemperatur: 190 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: ca. 50 StückArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 17 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
- 80 g kandierter Ingwer
- 120 g Butter
- 70 g Zucker
- 200 g Weizenmehl 405
- 1,5 EL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Zitronensaft
Tipps & Tricks
- Die Kekse sind noch sehr weich, wenn sie vom Stein kommen, das ist genau richtig und soll so sein. Sie werden beim Abkühlen fest.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 43 | 5,6 g | 0,4 g | 2 g |
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