SchokobrötchenRezept Großer Ofenzauberer
Brötchen süß und schokoladig
Rezept
Zubereitung Schokobrötchen vom gr. Ofenzauberer
Step by Step Anleitung
Milch, Zucker und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Restliche Zutaten, bis auf die Schokodrops zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Teig auf eine Backunterlage geben und die Schokoladendrops von Hand unterkneten. Teig ca. 2 Stunden in einer Schüssel abgedeckt gehen lassen.
Jetzt Teig erneut kurz durchkneten und 8-9 Teiglinge abstechen.
Teig zu Brötchen schleifen & formen.
Großen Ofenzauberer oder eine andere flächige Stonewareform einfetten und Teiglinge darauflegen.
Teiglinge abdecken und erneut ca. 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Brötchen ca. 30 Minuten goldbraun backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 9 PortionenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 45 Minuten
Zutaten
- 1/2 Würfel Hefe
- 250 g Milch
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g Butter, weich
- 550 g Mehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 150 g Schokodrops, backstark
Tipps & Tricks
- Das Brötchen schleifen und falten kannst Du hier anschauen.
- Die Brötchen schmecken am besten frisch gebacken.
- Zur Aufbewahrung in eine luftdichte Tüte packen.
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