Soda-BrotRezept kleiner Zaubermeister
Brot ganz ohne Hefe gebacken - Backpulver ist der Hefe-Ersatz
Rezept
Zubereitung Soda-Brot aus dem kleinen Zaubermeister
Step by Step Anleitung
Die Sonnenblumenkerne mit dem kochenden Wasser übergießen und 1 Stunde ruhen lassen.
Dann die restlichen Zutaten zugeben und alles kurz zu einem Teig verrühren.
Die Konsistenz ist eher pastenartig.
Backofen vorheizen.
Kleiner Zaubermeister: 230 °C Ober-/Unterhitze
Zauberkasten: 200 °C Ober-/Unterhitze
Den kleinen Zaubermeister oder Zauberkasten einfetten und mit Saaten ausstreuen.
Den weichen Teig hineingeben und die Oberfläche ebenfalls mit Saaten bestreuen.
Den kleinen Zaubermeister mit dem Deckel verschließen und 65 Minuten backen.
Backzeit Zauberkasten: 20 Minuten - 200 °C dann runterschalten auf 180 °C und weitere 45 Minuten backen.
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Nach der Backzeit das Brot vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: 1 Brot - ca 1100 gArbeitszeit: 5 MinutenKoch-/Backzeit: 1 Stunde 5 MinutenRuhezeit: 1 StundeGesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Zutaten
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 70 g kochendes Wasser
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 260 g Dinkelmehl 630
- 2 TL Salz
- 50 g Öl
- 450 g Wasser oder Malzbier
- 1 Pack. Backpulver
Tipps & Tricks
- Die Sonnenblumenkerne kannst Du beliebig durch andere Saaten austauschen.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 2760 | 370,8 g | 85 g | 95 g |
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