Soda-Brot Rezept kleiner Ofenmeister - ehem. kleiner Zaubermeister
Brot ganz ohne Hefe gebacken - Backpulver ist der Hefe-Ersatz
Rezept
Zubereitung des Soda-Brots im kleinen Ofenmeister - ehemals kleiner Zaubermeister
Der Kleine Ofenmeister ist das identische Produkt, das bis zum 31. August 2026 Kleiner Zaubermeister “Lily” hieß. Lediglich der Name wurde geändert. Maße, Fassungsvermögen und Backeigenschaften bleiben unverändert. Du kannst dieses Rezept deshalb auch weiterhin genauso in deinem vorhandenen Kleinen Zaubermeister zubereiten.
Step by Step Anleitung
Die Sonnenblumenkerne mit dem kochenden Wasser übergießen und 1 Stunde ruhen lassen.
Dann die restlichen Zutaten zugeben und alles kurz zu einem Teig verrühren.
Die Konsistenz ist eher pastenartig.
Backofen vorheizen.
Kleiner Ofenmeister: 230 °C Ober-/Unterhitze
Zauberkasten: 200 °C Ober-/Unterhitze
Den kleinen Ofenmeister oder Zauberkasten einfetten und mit Saaten ausstreuen.
Den weichen Teig hineingeben und die Oberfläche ebenfalls mit Saaten bestreuen.
Den kleinen Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und 65 Minuten backen.
Backzeit Zauberkasten: 20 Minuten - 200 °C dann Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 45 Minuten backen.
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Nach der Backzeit das Brot vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: 1 Brot - ca 1100 gArbeitszeit: 5 MinutenKoch-/Backzeit: 1 Stunde 5 MinutenRuhezeit: 1 StundeGesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Zutaten
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 70 g kochendes Wasser
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 260 g Dinkelmehl 630
- 2 TL Salz
- 50 g Öl
- 450 g Wasser oder Malzbier
- 1 Pack. Backpulver
Tipps & Tricks
- Die Sonnenblumenkerne kannst Du beliebig durch andere Saaten austauschen.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 2760 | 370,8 g | 85 g | 95 g |
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