Bohnen-StrudelRezept großer Ofenzauberer

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Zwiebel, Petersilie, Chili und Knoblauch fein hacken. (Thermomix: 4 Sek. | Stufe 4)
Öl in einem Topf erhitzen und feingehackte Zutaten darin anschwitzen.
(Thermomix: 2 Min. | Varoma | Stufe 1)

Stückige Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. (Thermomix: 4 Min. | 100 °C | Rückwärtslauf | Stufe 1)

Pfanneninhalt ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Erst dann Brotwürfel, Kidneybohnen, Mais und das Ei hinzugeben und vermischen.
(Thermomix: 2 Min. | Knetstufe)

2 Blätter Filoteig übereinander auf eine Teigunterlage legen und mit je 2 Portionen mit einem großen Portionierer füllen. Dabei ringsherum einen Rand von ca. 4 cm frei lassen.

Eine Ecke über die Füllung legen, beide Ecken über die Füllung legen und zu einer Rolle aufrollen. Mit den restlichen Blättern ebenso verfahren.

Es entstehen circa 8 bis 10 Strudel.

Strudel auf den großen Ofenzauberer legen, mit Kondensmilch bestreichen und mit Kräutern der Provence bestreuen.

Für 20 Minuten im Backofen backen und anschließend servieren.

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