HaselnussmakronenRezept Zauberstein & Co.
Die beliebten Makronen mit Nüssen
Rezept
Zubereitung Haselnussmakronen vom Zauberstein
Step by Step Anleitung
Das Eiweiß mit der Prise Salz sehr steif schlagen. (Thermomix: Schmetterling einsetzen | 4 Minuten | 50 °C | Stufe 4, Schmetterling entfernen)
Eischnee nach unten schieben. Puderzucker, gemahlene Haselnüsse und 1 TL Zitronensaft zugeben und vorsichtig unterheben.
(Thermomix: 20 Sekunden | Stufe 2)
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel geben und noch kurz kühlen. Die Backoblaten auf den Zauberstein legen.
Mit dem Spritzbeutel kleine Mengen auf die Obladen spritzen, sofort in den Backofen geben und
ca. 20 Minuten backen.
Die Haselnussmasse sollte nicht über die Oblaten laufen.
Nach der Backzeit die Makronen sofort vom Stein nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Plätzchen in einer Dose luftdicht aufbewahren.
Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Rezepte für Kuchen, Gebäck und Süßes.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: UmluftTemperatur: 150 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Für ca 32 PlätzchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 20 MinutenGesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 250 g Haselnüsse, gemahlen
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 180 g Puderzucker
- Ca. 35-40 Oblaten
- 1 Spritzbeutel
Tipps & Tricks
Für die Verwendung Deiner übrigen Eigelbe empfehle ich Dir das Plätzchenrezept "Traumstücke"
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