KokosmakronenRezept Zauberstein & Co.
Die Klassiker in der Weihnachtsbäckerei
Rezept
Zubereitung Kokosmakronen vom Zauberstein
Step by Step Anleitung
Das Eiweiß mit der Prise Salz sehr steif schlagen. (Thermomix: Schmetterling einsetzen | 4 Min. | Stufe 4, Schmetterling entfernen)
Eischnee nach unten schieben. Zucker und Kokosflocken und 1 TL Zitronensaft zugeben und vorsichtig unterheben. (Thermomix: 20 Sek. | Stufe 2)
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel geben und noch kurz kühlen. Die Backoblaten auf den Zauberstein legen.
Mit dem Spritzbeutel die Masse auf die Obladen spritzen und sofort in den Backofen geben und
ca. 15-20 Minuten backen.
Die Kokosmasse sollte nicht über die Oblaten laufen.
Nach der Backzeit die Makronen sofort vom Stein nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Plätzchen in einer Dose luftdicht aufbewahren.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: UmluftTemperatur: 150 °C (vorheizen)Portionen & Zeit
Menge: Für ca. 32 PlätzchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 20 MinutenGesamtzeit: 30 MinutenZutaten
Zutaten- 200 g Kokosflocken
- 6 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 170 g Puderzucker
- ca. 35-40 Oblaten
- 1 Spritzbeutel
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