Lotus-Nuss-Plätzchen Rezept Zauberstein

Aus allen Zutaten für den Teig einen glatten Teig herstellen. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 3,5)

Für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank geben.

Eiweiß in einer Schüssel verquirlen und gehackte Haselnüse in eine zweite Schüssel geben.

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus dem Teig ca. 40 Kugeln formen. Jede Kugel im Eiweiß wenden und dann in die gehackten Haselnüsse geben und wälzen.

Zauberstein oder eine andere flächige Stoneware einfetten und Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf die Stoneware legen.

Mit einem Kochlöffelstil kleine Mulden in die Teigkugeln drücken.

Stoneware in den Backofen geben und ca. 18-20 Minuten backen. Nach dem Backen mit einem kleinen Servierheber auf ein Kuchengitter heben und auskühlen lassen. Die restlichen Teigkugeln abenfalls abbacken.

Lotuscreme in eine Schüssel geben und für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben, so dass die Creme flüssig wird. Falls keine Mikrowelle vorhanden die Creme über einem Wasserbad schmelzen.

Mit der Garnierspritze "Easy" oder einem Spritzbeutel die Mulden mit der Lotuscreme füllen und wieder fest werden lassen.

Lust auf weitere Rezepte? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Zauberstein.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Plätzchenrezepte.