Sonnenblumenkern-BrötchenRezept Grundset

Wasser, Honig und Hefe leicht erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Die restlichen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

Etwas Mehl auf eine Teigunterlage streuen und mit einem Teigschneider oder dem Nylonmesser 8 Teiglinge abstechen.

Teiglinge zu Brötchen formen.

Oberfläche mit Wasser benetzen und in Sonnenblumenkernen wälzen und gut andrücken.

Ofenhexe® einfetten und zusätzlich mit Mehl ausstreuen. Teiglinge hineinlegen.

Mit dem Zauberstein oder dem Servierzauberer abdecken und über Nacht (10-12 Stunden) in den Kühlschrank geben.

Am nächsten Tag die Form aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen.

Ofenhexe® abgedeckt mit Zauberstein oder Servierzauberer in den kalten Backofen geben und 230 °C Ober-/Unterhitze einstellen.

Ca. 45 Minuten backen.

Sonnenblumenkernbrötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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