WattewölkchenRezept Ofenzauberer
Fluffig leicht mit feiner Vanillenote
Rezept
Zubereitung Wattewölkchen vom großen Ofenzauberer
Step by Step Anleitung
Alle Zutaten für den Teig mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 3,5)
Sollte er zu weich sein, kannst du ihn im Kühlschrank vor der Weiterverarbeitung etwas kühlen.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Mit einem kleinen Portionierer kleine Portionen vom Teig abteilen und zu Kugeln rollen.
Die Teigkugeln mit etwas Abstand auf eine flächige Stoneware wie z. B. den großen Ofenzauberer legen.
Im Backofen ca. 18 Minuten backen.
Nach der Backzeit aus dem Backofen holen und noch ca. 2 Minuten auf der Stoneware belassen. Dann mit einem Servierheber die Cookies herunter nehmen und auf ein Kuchengitter legen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen. Die Kekse sind noch sehr weich, wenn sie vom Stein kommen, das ist genau richtig und soll so sein. Sie werden beim Abkühlen fest.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: UmluftTemperatur: 160 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Ca. 50 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 18 MinutenGesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 250 g Butter, weich
- 250 g Mehl
- 80 g gemahlene Mandeln ohne Schale
- 80 g Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tüte Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- Puderzucker
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