Aprikosen-Nuss-Plätzchen Rezept Großer Ofenzauberer

Eier trennen. Die Eigelbe für den Teig verwenden und das Eiweiß beiseitestellen.

Butter in kleine Stücke schneiden. Aus Butter, Mehl, Puderzucker, Eigelbe und Salz mit einem Knethaken einen Mürbeteig herstellen. (Thermomix: mit Teigschaber 50 Sek. | Stufe 4)

Den Teig zu Strängen zu je 3 cm Dicke rollen und für 1 Stunde kühl stellen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen.

Die gehackten Nüsse in eine Schüssel geben und mit dem braunen Zucker vermischen.

Jede Kugel zuerst in Eiweiß rollen und dann in die Nuss-Zucker-Mischung geben und wälzen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Stoneware einfetten und die Kugeln darauf verteilen.

Einen Kochlöffelstiel in etwas Mehl tauchen und kleine Mulden in die Kugeln drücken.

Aprikosenmarmelade in die Garnierspritze oder in einen Spritzbeutel füllen und die Plätzchenmulden damit füllen.

Die Plätzchen im Backofen für ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Backen die noch weichen Plätzchen 3 Minuten auf dem Stein belassen und danach direkt vom Stein nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Plätzchen optional mit Puderzucker bestreuen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Rezepte für Kuchen, Gebäck und Süßes.

Lust auf weitere Rezepte? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den großen Ofenzauberer.

Kennst Du schon die leckeren Gewürzmischungen von Pampered Chef®? Hier die Gewürzwelt entdecken!