Brotliebe von Pampered Chef®
„Back Dein bestes Brot – mit dem Brotliebe-Set von Pampered Chef®.“
Brotliebe” kommt zurück – ab 1. September in neuer Form!
Am 1. September kehrt das Set “Brotliebe” zurück – mit einem Ofenmeister in neuer Form.
An den bewährten Eigenschaften und am Inhalt ändert sich dabei nichts. Neu dabei ist außerdem eine 3,8-Liter-Glasschüssel mit Deckel sowie der bekannte, bewährte Schaber. Preis 175,00 €
Als leidenschaftliche Pampered Chef® Beraterin sage ich dir ganz ehrlich: Wenn es ein Set gibt, das deine Art zu backen für immer verändern wird und dir das absolute Bäckerei-Gefühl direkt nach Hause holt, dann ist es die Brotliebe!
Was ist die Brotliebe von Pampered Chef®?
Oft werde ich gefragt, was genau sich hinter der Brotliebe verbirgt. Die Brotliebe ist kein einzelner Topf, sondern ein sorgfältig durchdachtes, 3-teiliges Brotback-Set (Artikelnummer: 101141), das alle essenziellen Werkzeuge für das perfekte Backergebnis vereint. Dieses Set macht dir den Weg vom ersten Mehlstäuben bis zum Anschneiden der knusprigen Kruste so einfach wie möglich.
Das Herzstück dieses Sets ist der Ofenmeister (3 Liter), ein vielseitiger Brotback- und Schmortopf aus hochwertiger Stoneware, der für den legendären Steinofeneffekt in deinem Haushaltsbackofen sorgt.
Ergänzt wird er durch die Große Nixe (2 Liter), eine robuste und formschöne Glasschüssel mit Deckel, die sich ideal zum Rühren und Gehenlassen des Teiges eignet. Den perfekten Abschluss bildet der Kleine Mix 'N Scraper, ein flexibler und extrem hitzebeständiger Silikonschaber in Löffelform, mit dem du jeden Teigrest mühelos aus der Schüssel bekommst.
Das Mikroklima-Prinzip des Ofenmeisters
Das Grundprinzip des Ofenmeisters basiert auf der einzigartigen Fähigkeit des Stoneware-Materials, ein eigenes Mikroklima im Inneren des Topfes zu erzeugen. Der Ton nimmt die während des Backprozesses aus dem Teig austretende Feuchtigkeit auf und speichert sie in seinen feinen Poren. Diese Feuchtigkeit wird jedoch nicht einfach eingeschlossen, sondern sukzessive als feiner Dampf wieder an das Backgut abgegeben. Dieser Prozess sorgt für zwei entscheidende Ergebnisse, die jeder Hobbybäcker anstrebt: eine unglaublich knusprige Kruste, die beim Anschneiden kracht, und eine sehr saftige Krume, die lange frisch bleibt. Man kann sich die Funktionsweise wie eine natürliche Klimaanlage für dein Brot vorstellen. Anders als bei einem Backstein, der offen ist, hält der Deckel des Ofenmeisters den Dampf zunächst am Brot, was den Ofentrieb begünstigt, während das Material selbst „atmet".
Alle Infos auf einen Blick Brotliebe
Preis: 169,00 € inkl. versandkostenfreie Lieferung
Spare € 14,70
Artikelnummer: 101141
Inhalt:
- Ofenmeister inkl. Reingungsschaber
- Kleiner Mix ´N Scraper Schaber
- Große Nixe
Stoneware-Kollektion:
Neue Generation Stoneware
Material und Verarbeitung
Der Ofenmeister – Stoneware aus reinem Naturton
Die Qualität der Brotliebe zeigt sich in jedem einzelnen Detail der drei Komponenten. Der Ofenmeister besteht aus der "Neuen Generation Stoneware" von Pampered Chef®. Das bedeutet, er wird aus 100 % reinem, weißem Naturton gefertigt, der bei sehr hohen Temperaturen gebrannt wird. Dieses Material ist extrem robust und atmungsaktiv. Die Außenseite ist in einem edlen Delphin-Grau teilglasiert, was der Form eine moderne Eleganz verleiht und sie zu einem Schmuckstück auf jedem gedeckten Tisch macht. Die Innenseite bleibt unglasiert, um die volle Saugfähigkeit des Tons zu gewährleisten. Der Ofenmeister ist hitzebeständig bis 260 °C und ist bleifrei sowie lebensmittelecht gefertigt.
Große Nixe und Mix 'N Scraper – Glas und Silikon
Die Große Nixe besteht aus dickwandigem, widerstandsfähigem Glas. Die integrierte Messskala ist dauerhaft in das Glas eingearbeitet und nutzt sich selbst bei täglichem Gebrauch nicht ab. Sie ist hitzebeständig bis 180 °C und wird mit einem passgenauen weißen Kunststoffdeckel geliefert. Der Kleine Mix 'N Scraper besteht aus hochwertigem, lebensmittelechtem Silikon, das fest mit dem Griff vergossen ist, sodass sich keine Schmutzkanten bilden können. Der Schaberkopf hält Temperaturen bis 340 °C stand, der Griff bis 230 °C. Alle Materialien sind auf Langlebigkeit und höchste Beanspruchung in der modernen Küche ausgelegt.
Die Brotliebe im Video:
Wofür ist der Ofenmeister geeignet?
Die Einsatzmöglichkeiten der Brotliebe und des Ofenmeisters sind so vielfältig, dass das Set schnell zum meistgenutzten Utensil in deiner Küche avancieren wird.
Ideal geeignet ist der Ofenmeister für:
- Brote
Durch die Stoneware und das aktive mitbacken bekommst du extra knusprige Brote mit softer Krume. - Schmorgerichte und Fleisch
Alles in die Form, ab in den Ofen – ideal für stressfreie Alltagsküche - Aufläufe
Gleichmäßige Hitze sorgt für perfekte Backergebnisse - All-in-one Gerichte
Der Steinofeneffekt sorgt für eine schöne Bräune, Knusprigkeit und Saftigkeit
Die Stoneware speichert und verteilt Hitze besonders gleichmäßig und schafft im Ofen ein kleines Steinofenklima – deshalb werden viele Gerichte darauf knuspriger, aromatischer und gleichmäßiger gebacken.
Nutzung im vorgeheizten Backofen
Ein wichtiger Punkt, der oft für Unsicherheit sorgt: Ja, der Ofenmeister darf in den vorgeheizten Backofen gegeben werden. Das hochwertige Tonmaterial ist dafür ausgelegt und hält den Temperaturunterschied problemlos aus. Das gibt dir maximale Flexibilität beim Kochen und Backen – ganz ohne Umwege.
Was jedoch viele verwechseln: Das bedeutet nicht, dass du den Ofenmeister leer vorheizen darfst, um anschließend einen Teigling hineinzulegen. Das ist absolut tabu! Ein leerer, heißer Ofenmeister, in den plötzlich ein kalter oder zimmerwarmer Teigling gegeben wird, erzeugt einen extremen Temperaturschock – das kann zu Spannungsrissen oder sogar zum Bruch der Form führen. Befülle den Ofenmeister also immer kalt und schiebe ihn dann gemeinsam mit dem Inhalt in den vorgeheizten oder kalten Ofen.
So vielseitig ist der Brotback- und Schmortopf
Der Ofenmeister hebt Deine Backergebnisse auf ein neues Level. Schließe den Deckel und dann passiert die Magie im Backofen!
Brot backen – die Paradedisziplin
In den 3 Liter fassenden Ofenmeister passen Teige mit einer Mehlmenge von ca. 500 g bis 1.000 g (zuzüglich Wasser und weiteren Zutaten). Egal ob du ein schweres Roggenbrot, ein luftiges Weizenmischbrot oder ein mediterranes Weißbrot backen möchtest – die Form gibt dem Teig den nötigen Halt und lässt ihn durch das Mikroklima wunderbar aufgehen. Durch den Deckel entfällt das aufwendige Schwaden (Bedampfen) des Ofens, da der Teig seinen eigenen Dampfraum schafft.
Schmorgerichte und Fleisch
Doch der Ofenmeister kann noch viel mehr als nur Brot. Er eignet sich hervorragend für Schmorgerichte und Fleischgerichte bis zu 2 kg. Stell dir einen saftigen Rinderbraten, Rouladen, Gulasch oder ein ganzes Hähnchen vor, das im eigenen Saft gart. Das Besondere dabei: Du musst das Fleisch vorher nicht einmal anbraten! Die Stoneware strahlt die Hitze so gleichmäßig ab, dass das Fleisch unvergleichlich zart wird und nicht austrocknet. Auch für Aufläufe oder Gratins ist der Ofenmeister ideal, da die Stoneware die Wärme lange speichert und das Essen auf dem Tisch warmhält.
All-in-One-Gerichte und süße Backwaren
Besonders praktisch sind sogenannte All-in-One-Gerichte: Kartoffeln und Gemüse unten in die Form schichten, Fleisch oder Fisch obenauf – und alles gemeinsam im Ofen garen. Mit minimalem Aufwand entsteht eine vollwertige Mahlzeit. Auch süße Backwaren wie Germknödel, Buchteln oder Zimtschnecken gelingen im Ofenmeister fantastisch, da der Ton für gleichmäßige Bräunung sorgt, ohne dass der Rand verbrennt, bevor die Mitte durchgebacken ist.
Was sollte man bei der Benutzung beachten?
Einfetten und die Patina aufbauen
Damit du von Anfang an perfekte Ergebnisse mit deiner Brotliebe erzielst, ist die richtige Handhabung entscheidend. Da der Ofenmeister aus reinem Naturton besteht, muss die Form vor den ersten Backvorgängen gut gefettet werden. Verwende hierfür unbedingt ein hoch erhitzbares Fett, wie zum Beispiel Butterschmalz, Kokosöl oder Rapsöl. Vermeide natives Olivenöl oder Butter, da diese Fette bei den hohen Temperaturen verbrennen und klebrige Rückstände hinterlassen können, die den Antihaft-Effekt beeinträchtigen. Pinsel den Boden und die Seitenwände gründlich aus, bevor du dein Gargut hineingibst. Durch dieses Einfetten und das Backen bildet sich mit der Zeit die sogenannte Patina – eine natürliche, dunkle Antihaftbeschichtung
Die 2/3-Belegungsregel
Ein wichtiger Grundsatz bei der Nutzung von Stoneware ist die 2/3-Belegung. Achte darauf, dass der Boden des Ofenmeisters zu mindestens zwei Dritteln flächig mit Gargut bedeckt ist. Dies ist wichtig, damit sich die Hitze gleichmäßig im Material verteilen kann und keine Spannungsrisse entstehen. Bei einem großen Brotteig regelt sich das von selbst, aber wenn du kleinere Portionen Fleisch oder Auflauf zubereitest, fülle den leeren Raum einfach mit Kartoffeln oder Gemüse auf.
Platzierung im Ofen und Betriebsart
Die Platzierung im Ofen erfolgt immer auf dem Backrost, niemals auf einem Backblech! Idealerweise nutzt du bei Ober-/Unterhitze die unterste Einschubschiene. Der Rost gewährleistet, dass die heiße Luft ungehindert um die gesamte Form zirkulieren kann, was für das Steinofenklima essenziell ist. Nutze vorzugsweise Ober-/Unterhitze, da diese Betriebsart die besten Ergebnisse mit dem Steinofeneffekt liefert. Heißluft ist aber auch möglich, trocknet Backwaren bei offener Backweise aber tendenziell schneller aus.
Tipps & Tricks für den Ofenmeister
Damit du wirklich das Maximum aus deiner Form herausholst, kommen hier ein paar erprobte Tipps aus der Praxis.
Anfänger-Tipps
- Den Ofenmeister vor dem ersten Gebrauch gründlich abspülen und trocknen.
- Die ersten Male mit einem hocherhitzbarem Fett einfetten, um eine Patina zu erzeugen oder auch fetthaltige Speisen zubereiten. Ich empfehle Kokosfett, Butterschmalz oder Rapsöl.
- Um den Steinofeneffekt zu erleben – ein Brot backen!
- Beachte jedoch: Da der Stein Zeit benötigt, um sich aufzuheizen, solltest du bei Rezepten mit einer Backzeit von unter 20 Minuten etwa 5 Minuten zusätzlich einplanen.
- Ein wichtiger Sicherheitshinweis ist die Belegung: Um Spannungsrisse zu vermeiden, sollte der Stein immer zu mindestens zwei Dritteln belegt sein. Merke: Belege die Form am besten immer voll!
- Mut haben – der Ofenmeister ist einfach in der Anwendung
Beliebte Gerichte aus der Community
Besonders beliebt sind Brote aller Art, Schmorgerichte wie Gulasch, Braten, Rouladen, Pulled Pork und vieles mehr!
Hier geht es zur Ofenmeister Rezeptsammlung
Besonderheiten der Form
Alle Vorteile auf einen Blick
Der ergonomische Deckel und das Mikroklima
Ein Merkmal, das oft für Verwunderung sorgt, ist, dass der Deckel nicht hermetisch abdichtend aufliegt, sondern etwas locker. Das ist kein Fehler, sondern gewollt! Dieser minimale Luftaustausch ermöglicht eine kontrollierte Dampfzirkulation. Überschüssiger Druck kann entweichen, ohne dass das wertvolle feuchte Mikroklima zusammenbricht. So entsteht die perfekte Balance für eine rösche Kruste und eine saftige Krume.
Was ist bei der Nutzung speziell zu beachten?
Kein Temperaturschock – niemals kalt auf heiß
Obwohl die Stoneware robust ist, gibt es zwei absolute Tabus, die du unbedingt beachten musst, um lange Freude an deinem Ofenmeister zu haben.
Erstens: Vermeide extreme Temperaturschocks! Stoneware ist ein Naturmaterial, das auf abrupte Temperaturwechsel mit Spannungsrissen reagieren kann. Stelle die heiße Form direkt aus dem Ofen niemals auf eine eiskalte Steinplatte oder in kaltes Wasser. Nutze immer ein Kuchengitter oder einen Untersetzer aus Holz oder Kork zum Abkühlen. Ebenso dürfen kompakte, tiefgefrorene Lebensmittel (wie ein massiver Braten) nicht direkt auf den Stein gelegt werden – sie müssen vorher fast vollständig auftauen, bevor sie in den Topf kommen.
Anwendung & Pflegehinweise
- Immer auf dem Backrost im Backofen verwenden, nicht auf einem Blech.
- Bei Ober-/Unterhitze die unterste Schiene nutzen.
- Tiefkühlkost vollständig auftauen, bevor sie in den Ofenmeister kommt.
- Neue Stoneware zu Beginn gut einfetten, um die natürliche Patina aufzubauen.
- Hitzebeständig bis 230 °C.
- Temperaturschocks vermeiden (z. B. kein kaltes Wasser auf heißes Material)
Tipps & Tricks
Der Kaltstart für Brot
Da der Ofenmeister aus der klassischen Stoneware besteht, darf er nicht leer vorgeheizt werden. Das ist aber gar kein Problem! Du gibst deinen geformten Brotteigling einfach in den kalten, gefetteten und eingemehlten Topf, setzt den Deckel auf und schiebst ihn in den kalten oder heißen Backofen. Merke: Ist der Backofen kalt, hat der Teig während der Aufheizphase noch etwas Zeit zum Gehen, was oft zu einer noch besseren Krume führt.
Brot abkühlen lassen
Wenn dein Brot fertig gebacken ist, nimm den Deckel ab und nimm das Brot sofort aus dem Ofenmeister. Lasse es auf einem Kuchengitter abkühlen und so bleibt die Kruste schön rösch und knusprig.
Warmhalten und Servieren am Tisch
Die Stoneware speichert die Hitze extrem lange. Wenn du einen Auflauf oder ein Schmorgericht direkt im Ofenmeister servierst, bleibt das Essen während der gesamten Mahlzeit wunderbar heiß. Das sieht auf dem Tisch nicht nur edel und stilvoll aus, sondern ist auch ungemein praktisch.
Mein Fazit in einem Satz
Die Brotliebe ist für mich die perfekte Symbiose aus traditioneller Backkunst und modernem Komfort; sie verzeiht Anfängerfehler, liefert Profi-Ergebnisse ohne aufwendige Techniken und bietet dir mit den drei perfekt abgestimmten Helfern ein unschlagbares Set, das dein Brotbacken und Kochen für immer revolutionieren wird.
Rezepthefte | Kochbücher
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Hast Du Interesse an der Brotliebe von Pampered Chef®?
Mit der Brotliebe von Pampered Chef® holst Du Dir einen Steinbackofen inklusive toller Küchenhelfer nach Hause. Der Topf ist ideal zum Brotbacken. Aber auch alle anderen kleinen Schmorgerichte und Aufläufe kannst Du in ihm zubereiten. Das Steinofenklima lässt jedes Deiner Backergebnisse besonders werden, da jede Form durch das Stoneware-Material aktiv mitbackt.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Ofenmeister/Brotliebe von Pampered Chef
Was ist der genaue Unterschied zwischen dem Ofenmeister und der Brotliebe?
Der Ofenmeister ist der eigentliche Brotback- und Schmortopf aus Stoneware – er ist das Herzstück und kann auch einzeln gekauft werden (Artikelnummer: 101133). Die Brotliebe hingegen ist das 3-teilige Set, das den Ofenmeister zusammen mit der Großen Nixe (Glasschüssel) und dem Kleinen Mix 'N Scraper (Silikonschaber) enthält. Die Brotliebe ist also die Rundum-Ausstattung für alle, die direkt mit dem richtigen Zubehör starten möchten – zum günstigeren Preis als beim Einzelkauf.
Darf ich den Ofenmeister leer vorheizen, wie es in manchen Rezepten steht?
Nein! Der Ofenmeister gehört zur "Neuen Generation Stoneware" (klassische Stoneware) und darf nicht leer im Backofen vorgeheizt werden. Das Material benötigt immer eine Belegung, da sonst Spannungsrisse entstehen können. Du gibst deinen Teigling immer in den kalten Topf.t.
Darf ich bei der Reinigung ganz normales Spülmittel verwenden?
Ja, Spülmittel darf zur Reinigung des Ofenmeisters verwendet werden – sowohl bei der Handwäsche als auch in der Spülmaschine. Der Ofenmeister ist so konzipiert, dass er keine Gerüche oder Geschmäcker aus annimmt. Selbst nach intensiven Gerichten wie Braten, Aufläufen oder Knoblauchlastigen Speisen bleibt das Material neutral. Das macht ihn besonders hygienisch und alltagstauglich für moderne Küchen.
Darf der Ofenmeister in die Spülmaschine?
Ja, die "Neue Generation Stoneware" ist spülmaschinengeeignet. Aber Achtung: Die Spülmaschine wäscht die mühsam aufgebaute Patina wieder ab. Ich empfehle daher die Handwäsche mit wenig Spüli, warmem Wasser und dem Reinigungsschaber. Wenn du ihn in die Spülmaschine gibst, musst du ihn vor dem nächsten Backen wieder gut einfetten.
Wie viel Mehl passt maximal in den Ofenmeister?
Der Ofenmeister hat ein großzügiges Fassungsvermögen von ca. 3 Litern. Er ist ideal für Brote mit einer Mehlmenge von etwa 500 g bis maximal 1.000 g (zuzüglich Wasser, Hefe und weiteren Zutaten).
Warum liegt der Deckel des Ofenmeisters so locker auf?
Das ist kein Produktionsfehler, sondern pure Absicht! Der locker aufliegende Deckel ermöglicht eine kontrollierte Dampfzirkulation. Überschüssiger Druck und Dampf können entweichen, während genau die richtige Menge an Feuchtigkeit im Topf bleibt, um das perfekte Mikroklima für dein Brot zu schaffen.
Muss ich den Ofenmeister wässern wie einen Römertopf?
Nein, auf gar keinen Fall! Das ist ein häufiges Missverständnis. Ein klassischer Römertopf ist aus sehr porösem, niedrig gebranntem Ton, der sich mit Wasser vollsaugen muss, um dieses beim Backen abzugeben. Die Stoneware von Pampered Chef® ist hochgebranntes Material. Sie nimmt nur die Feuchtigkeit vom Gargut selbst auf und gibt sie zirkulierend wieder ab. Wässern ist nicht nur unnötig, sondern sogar kontraproduktiv.
Mein Brot klebt am Boden fest – was mache ich falsch?
Wenn das Brot anfangs festklebt, liegt das meist an einer noch nicht ausreichend ausgebildeten Patina oder dem falschen Fett. Verwende in der Anfangszeit hoch erhitzbare Fette wie Butterschmalz oder Rapsöl und ruhig etwas mehr davon als du denkst. Fette mit niedrigem Rauchpunkt (wie Margarine oder natives Olivenöl) verbrennen und erzeugen eine klebrige Schicht. Ein Profitrick: Bemehle den Boden nach dem fetten mit etwas Mehl - so bleibt garantiert nichts haften.
Ist der Mix 'N Scraper hitzebeständig genug für heiße Pfannen?
Ja, der Silikonkopf des Mix 'N Scrapers ist extrem hitzebeständig – und zwar bis zu 340 °C! Du kannst ihn also völlig bedenkenlos in heißen Bratpfannen, Woks oder Töpfen auf dem Herd verwenden, ohne dass er schmilzt, anbrennt oder spröde wird. (Hinweis: Der Stiel ist bis 230 °C hitzebeständig).
Ofenmeister vs. Römertopf – der direkte Vergleich
| Merkmal | Ofenmeister (Pampered Chef®) | Klassischer Römertopf |
|---|---|---|
| Vorheizen | Nicht nötig – kalt befüllen und direkt in den Ofen | Muss 10–15 Min. gewässert werden |
| Vorbereitung | Sofort einsatzbereit | Einweichen in Wasser vor jedem Einsatz |
| Antihaftbeschichtung | Natürliche Patina – wächst mit jeder Nutzung | Keine – Einfetten vor jedem Gebrauch nötig |
| Steinofeneffekt | Aktives Mikroklima durch atmungsaktive Stoneware | Passives Garen durch Dampf aus gewässertem Ton |
| Backergebnis Brot | Knusprige Kruste + saftige Krume | Weichere Kruste, weniger Röstaromen |
| Wärmespeicherung | Sehr hoch – hält lange warm am Tisch | Mittel – kühlt nach Entnahme schneller aus |
| Reinigung | Einfach – Schaber + warmes Wasser reichen | Aufwendiger – kein Spülmittel erlaubt |
| Spülmaschine | Ja, geeignet | Nein, nicht geeignet |
| Schneiden in der Form | Erlaubt – kratzfeste Oberfläche | Nicht empfohlen – Oberfläche empfindlich |
| Geschmacksneutral | Ja – nimmt keine Aromen an | Nein – kann Gerüche und Aromen speichern |
| Garantie | 3 Jahre | Meistens keine Herstellergarantie |
| Design | Modern, tischfertig in Delphin-Grau | Klassisch-rustikal, nicht immer tischfertig |
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